Los productos del Parque

La misión de esta marca es consolidar a los productores en la elección de una actividad respetuosa con el medio ambiente. Comprando estos productos, contribuirá a mantener una actividad económica local en beneficio de nuestros notables y frágiles territorios.

Defensores de los 3 valores que transmiten los Parques naturales regionales (…) los agricultores distinguidos con esta marca se comprometen a respetar un preciso pliego de condiciones.

Muy difundida en Capcir y Cerdaña, el cultivo de la patata se ha convertido en los últimos años en una auténtica fuente de diversificación para los productores de las mesetas.

Sin antigerminativos ni destrucción química de las hojas, el cultivo de la patata que practican los productores que se benefician de la marca Parc pretende proponer una producción respetuosa con el medio ambiente a escala humana en la que la cosecha otoñal y la clasificación se realizan de forma manual o semimanual.

El cultivo de la manzana, históricamente actividad complementaria de las minas de hierro del valle del Tet y sus afluentes, todavía está presente en el Conflent.

Podrá degustar la Coquette y la Reineta de Canadá, variedades emblemáticas, así como la Golden, que se sumó a ellas rápidamente y se ha convertido en una manzana tradicional para los habitantes del territorio.

Actualmente, los productores que se benefician de la marca Parc se comprometen a recuperar antiguas variedades o a emprender una lucha ecológica contra la carpocapsa, un gusano que asola los manzanos.

En los Pirineos catalanes, la ganadería es el principal sector de mantenimiento y gestión de los paisajes montañeses y rurales que lo convierten en un destino apreciado. La transhumancia constituye el símbolo de una ganadería tradicional extensiva tanto bovina como ovina y caprina, e incluso equina.

Al consumir estas carnes, símbolo de una agricultura racional a escala humana como la rosada de los Pirineos catalanes, cuyos terneros se aliementan únicamente con leche materna y hierba de los pastos de verano, se contribuye a preservar una actividad pastoral indispensable para mantener la biodiversidad, los paisajes y una actividad económica rural de primera importancia.

En el territorio del Parque se producen numerosos quesos. En cada una de sus escapadas encontrará a un quesero que le hará descubrir su arte.

Los hay para todos los gustos: distintas variedades de quesos de oveja, cabra o vaca como tomme, crottin, pérail, aromatizados, yogures, etc., una completa gama de sabores para el disfrute de sus papilas.

Además de estos productos que gozan de un claro reconocimiento, en los Pirineos catalanes abundan productos procedentes de las regiones del Capcir, de Cerdaña y de Conflent. El anuario de los productores será su guía que le permitirá encontrar fácilmente a los productores o los lugares de venta de estas delicias dulces o saladas.