Die Erzeugnisse des Naturparks

Die Marke möchte die Erzeuger bei der Wahl einer umweltverträglichen Aktivität unterstützen und gibt Ihnen, unseren Besuchern, durch Ihren Kauf die Möglichkeit, an der Aufrechterhaltung einer lokalen Wirtschaftstätigkeit zugunsten unserer herausragenden, aber strukturschwachen Gebiete teilzuhaben.

Die Landwirte, die sich den 3 Werten der regionalen Naturparks (…) verschrieben haben und mit dieser Marke ausgezeichnet werden, verpflichten sich zur Einhaltung ganz spezieller Auflagen.

Der im Capcir und in der Cerdagne weit verbreitete Kartoffelanbau ist in den letzten Jahren zu einem wichtigen Diversifizierungsfaktor für die Landwirte der Hochplateaus geworden.

Ohne Keimungshemmer und ohne chemische Krautvernichtung versuchen die Erzeuger, die die Marke des Regionalparks tragen, einen umweltverträglichen und überschaubaren Kartoffelanbau zu betreiben. Die Herbsternte und die Sortierung erfolgen noch per Hand oder halbautomatisch.

Historisch gesehen wurde der Apfelanbau als Nebentätigkeit zum Eisenabbau im Tal der Têt und ihrer Zuflüsse betrieben. Aber auch heute ist er im Conflent noch immer anzutreffen.

Sie können die typischen Sorten Coquette und Kanadarenette verkosten sowie den Golden Delicious, der sich dem Duo bald hinzugesellte und seitdem zu einem der traditionellen Äpfel des Gebietes geworden ist.

Heute verpflichten sich die Erzeuger, die die Marke des Regionalparks tragen dürfen, zum Wiederanbau alter Landsorten oder zur natürlichen biologischen Bekämpfung der Raupe des Apfelwicklers, die die Apfelbäume befällt.

Die Tierzucht stellt in den katalanischen Pyrenäen den ersten Wirtschaftszweig dar, der sich um Pflege und Verwaltung der begreichen und ländlichen Landschaften kümmert, die dieses Gebiet zu einem so beliebten Reiseziel machen. Der Almauf- und abtrieb sind das Symbol einer traditionellen extensiven Tierhaltung, die sowohl die Rinder-, Schafs-, Ziegen- und sogar Pferdehaltung betreffen.

Mit dem Verzehr dieses Fleisches, das symbolisch für eine überschaubare sozial- und umweltverträgliche Landwirtschaft steht wie beispielsweise „La rosée des Pyrénées“ (Kalbsfleisch von Kälbern, die sich ausschließlich von Muttermilch und Gras der Sommerweiden ernähren), tragen Sie zur Bewahrung einer Weidewirtschaft bei, die für den Erhalt der Artenvielfalt und der Landschaften sowie den Erhalt einer wichtigen Wirtschaftstätigkeit des ländlichen Raums unverzichtbar sind.

Zahlreiche Käsesorten werden im gesamten Gebiet des Naturparks hergestellt. Auf jedem Ihrer Ausflüge werden Sie einen Käsehersteller finden, der Sie in seine käseköstlichen Künste einweiht.

Und jeder kommt auf seinen Geschmack. Die Schafs-, Ziegen- oder auch Kuhkäse werden in den Spielarten Tomme (Weichkäse), Crottins, Pérails, aromatisiertem Käse, Joghurt… hergestellt und garantieren eine breite Palette an Geschmacksrichtungen, die jeden Gaumen zufriedenstellt.

Neben diesen Erzeugnissen, die ein eindeutiges Markenzeichen tragen, warten die katalanischen Pyrenäen noch mit einer Vielzahl an Erzeugnissen auf, die aus dem Capcir, der Cerdagne und dem Conflent stammen. Die Liste der Erzeuger hilft Ihnen, schnell und einfach die Erzeuger oder die Verkaufsstellen dieser würzigen oder süßen Köstlichkeiten zu finden.